Zusammen mit meiner Frau haben wir Turmbräu in Busan, ihrem Heimatort eröffnet. Genauso wie meine Vorfahren in Mühldorf versuchen wir unseren koreanischen Kunden deutsches Bier und Essen näherzubringen. Ab jetzt muss man keinen langen Flug nach Deutschland auf sich nehmen um all das zu genießen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Mühldorf ist eine kleine Stadt östlich von München und nicht weit von der österreichischen Grenze.
Die Geschichte der Turmbrauerei geht zurück bis ins 17. Jahrhundert. Anfang des 20. Jahrhundert erfolgte die Übernahme durch Andreas Vorfahren. Für viele Jahrzehnte war die Turmbrauerei die größte, zeitweise sogar die einzige Brauerei in Mühldorf. Zur Zeit kann man noch das Bräustüberl besuchen und ein kühles Steer Weißbier genießen, Turmbräu Bier wird leider nicht mehr in Mühldorf gebraut. Dafür muss man nach Busan kommen.
Unter dem Motto zurück zu den Wurzeln stellen wir Bier nach den Vorgaben des Reinheitsgebots her. Obwohl wir auch exotischere Biere in Zusammenarbeit mit anderen Brauereien herstellen, bleiben wir bei unseren Standardbieren unseren Wurzeln treu.
In unserem Bräustüberl können Besucher gleich neben unserer Brauerei deutsches Bier und Essen genießen. Beide Stockwerke sind so eingerichtet, dass man sich gleich wie in Deutschland fühlt. Aus dem ersten Stock kann man direkt auf die Brauanlage und die Gärbehälter blicken.
Hallo, Ich bin Andreas aus Deutschland. Zur Zeit betreibe ich eine Brauerei in Busan, Südkorea. Damit setze ich die Familientradition fort. Damit fühle ich mich nicht nur gegenüber meiner Familie verpflichtet, sondern auch unseren koreanischen Kunden, die bei uns authentisches deutsches Bier erwarten.
Unser Bier wird ohne künstliche Zusätze aus Malz, Hopfen, Hefe und Wasser gebraut. Bei uns gibt es Helles und Weißbier, aber auch Spezialitäten wie Roggenbier und verschiedene Bockbiere je nach Jahreszeit.
Es war nicht einfach, eine Brauerei ausgerechnet während der Corona-Pandemie zu eröffnen. Trotzdem haben wir es geschafft uns in Busan zu etablieren. In der Zukunft wollen wir uns weiter vergrößern und mehr Kunden in allen Landesteilen erreichen. Ich persönlich möchte aber auch meine Sprachkenntnisse verbessern um mich im Alltag besser zurechtzufinden und manche Hürden bei meiner Arbeit zu überwinden.
Hoffentlich gelingt es uns die Geschichte von Turmbräu weiterzuschreiben ohne dieselben schweren Zeiten erleben zu müssen mit denen meine Vorfahren zu kämpfen hatten. Auch in Hundert Jahren soll es noch in Busan gebrautes Turmbräu Bier geben!
Die Zusammenarbeit für „Show Me The Fresh Hop“ IPA bedeute mir sehr viel. Heutzutage benutzen die meisten Brauereien hier importierte Zutaten. Damals wurden bei Turmbräu Mühldorf jedoch lokal produzierte Zutaten verwendet. Es wäre schön auch hier in Korea auf lokale Zutaten zurückgreifen zu können.
Auch wenn es nicht einfach ist in Korea Hopfen anzubauen hoffen wir, dass wir auch in Zukunft hier angebaute Zutaten verwenden können.
